今日は生地にもたっぷりチョコを入れた、贅沢なチョコレートケーキの私のオリジナルレシピです。
＜材料＞ ６×６×１８ｃｍのミニパウンド型３本
★無塩バター （出来れば四ツ葉） １５０ｇ
★シュクレーヌｏｒ粉糖 ７５ｇ
★卵黄 ６０ｇ
★スイートチョコレート（出来ればバローナ社） １４０ｇ
★アーモンドパウダー ８５ｇ
★薄力粉 ８０ｇ
★卵白 １４０ｇ
★グラニュー糖 ７５ｇ
★ミルクチョコレート（出来ればバローナ社） ４０ｇ
★スイートチョコレート （出来ればバローナ社） ６５ｇ
＜準備＞
★パウンド型に紙を貼っておく
★チョコレートを刻んで、１４０ｇのスイートチョコは、生地に入れる方なので湯煎で溶かす
ミルクチョコ４０ｇ＋スイートチョコ６５ｇは、粗刻みで最後にまぜ込み用に用意しておく
★無塩バターは、常温に
★オーブンは、１８０℃に温めておく
