記念日に作ったスポンジケーキのレシピです。
ポイントは天ぷら粉を使って超簡単、少ない材料でできること！
きちんと守れば、失敗知らずのふんわりケーキが出来ると思います。
（くにまんがさんのブログ、くにまんが日記より参考にさせて頂き、
ちょっと私流に変えさせてもらってます）
☆材料☆ １８cm 丸型
『昭和天ぷら粉黄金』又は
COOPのスーパーバイオレット天ぷら粉 …５５g
↑この２つ以外の粉では上手くいきませんのでご注意！
砂糖…８０g
卵…M ４個
☆作り方☆
１ オーブンを２００度に予熱し、型にマーガリンを塗り、
型に合わせてカットしたクッキンングシートを敷き詰める。
２ ボールに卵を溶き、砂糖を混ぜたらハンドミキサー（高速）で泡立てる。
メレンゲ状になるまで、最低１０分以上はやりましょう！
これでもか！って位が良いみたいです；
３ 天ぷら粉（ふるわなくてok）を入れ、ミキサーの弱～中で全体に混ぜます。（３０秒くらい）
４ 型に流し、５cmくらいの高さから２、３回落として泡を抜く。
５ １８０℃で３０分焼く。
（表面がこげるようだったら、１７０℃に下げアルミホイルを被せて蒸し焼きにします）
６ 竹串をさし生地が付いてこなかったらok!
型ごと５０cmの高さから落とし、ショックを与える。
※ここポイント！これをしないと激しく縮みます！
７ すぐに型からだし、粗熱が取れたら、ラップやビニール袋で包み、しっとりをキープする。
今まで作ったレシピで、一番美味しかったです
溶かしバターや、粉をふるう手間が省けて、楽チンです！
